２人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 肉用ミックススパイス 
塩 小さじ1  
グラニュー糖 小さじ1/2  
白コショウ 小さじ1/3  
ブラックペッパー 小さじ1/3  
ガーリックパウダー 小さじ1/3 あれば 
味の素 小さじ1/3 コンソメパウダーも可 
■ メイン食材 
ステーキ用牛肉 150グラム1枚 通常の薄いもので可 
アスパラガス 2本  
菜の花 2本  
みょうが 1個  
新じゃが 1/2個  
ポン酢醤油 大さじ１  
コツ・ポイント
・家庭で手に入るステーキ肉は高温さっと焼きのタリアータがぴったり ・お肉の下味はスパイスを混ぜたミックス砂糖塩で甘味も塩分もバランスよく失敗もなし ・焼き方は強火でカンカンに熱したフライパンの火を弱火にして両面25秒ずつ焼いて完成

Recipe

  1. STEP1

    ミックススパイスを混ぜる。

  2. STEP2

    新じゃがはラップをかけてレンジで加熱する。 アスパラの下の皮をむく。菜の花とアスパラを洗う。 レンジで加熱する。 みょうがは４等分にカット。

  3. STEP3

    フライパンを熱してサラダ油で新じゃがを焼いておく。 肉の下味をつけます。 まずは脂と赤身の間に10か所包丁を入れて筋切りします。

  4. STEP4

    次にお肉にミックススパイスを振る。 人差し指と親指でスパイスをしっかりつまんで 片面に1.5つまみ分をふる。 裏側にも1.5つまみ振って手でなじませる。

  5. STEP5

    新じゃがを取り出し、強火にして 熱い状態にしてから弱火にして片面25秒焼く。 反り返る脂身を軽くおさえると 均等に焼ける。 返して25秒焼く。

  6. STEP6

    お肉をカットして盛り付ける。ミックススパイスをひとつまみ振る。 焼いたフライパンに春野菜を加えて、ポン酢醤油をかけて和えて 肉の上に盛る。ポン酢もかける