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　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
卵 （M） 1個  
釜揚げ桜えび 10g  
枝豆 10g むいておく。できれば薄皮も。 
ヤングコーン 1本 枝豆と同じ位の大きさに乱切り。 
長葱 1/5本 細切りにして水にさらしておく。 
マヨネーズ（キューピー） 10g  
ゴマドレッシング（キューピー） 10g  
コンデンスミルク 2g  
ケチャップ 1g  
塩、胡椒 少量  
一味唐辛子 ひとつまみ  
ラー油 数滴  
コツ・ポイント
卵の茹で時間が早すぎたり、遅かったりすると、黄身が柔らか過ぎて流れたり、固過ぎるとモサモサしてしまうので気をつけて下さい。 アクセントの辛味に豆板醤は塩分が強いので使わずに一味唐辛子とラー油を使い、 白身を器にして、エビのゴママヨを桜えびで手軽く食べやすくしてみました。 　

Recipe

  1. STEP1

    半熟卵を作る。 沸いた湯に卵を入れ、6分茹で、（黄身を真ん中にする為に最初の1,2分は混ぜながら）冷水にあける。

  2. STEP2

    半熟卵の殻を剥いて縦半分にカットし、 黄身を取り分けておく。

  3. STEP3

    ゴママヨネーズを作る。 調味料を全てと半熟卵の黄身を混ぜる。

  4. STEP4

    釜揚げ桜えび、枝豆、ヤングコーンはサッと茹でて、下味に軽く塩を振っておく。

  5. STEP5

    Step3でStep4を和えて、半熟卵の白身の上に盛り付け、長葱の細切りを盛り付けて出来上がり。