鮎の塩焼き 青紫蘇おにぎり中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 鯵やカマスなどの干物を焼いて、ほぐしたものを御飯とまぜておにぎりを作っても美味しいですよ! 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 材料 白飯 600g 焼鮎 4本 大葉紫蘇 8枚 梅干(大) 4ヶ 塩 小さじ2 うま味調味料 少々 作り方 1 鮎は塩を振り、塩焼きにする。焼きあがったらほぐしておく。 2 大葉紫蘇は繊切りにし、水につける。 3 梅干は種を取り、手でちぎっておく。 4 ボールに白飯と、ほぐした鮎、梅干、大葉紫蘇を入れ、塩、うま味調味料で味付けする。 5 手を水でぬらし、1ヶ50g位の俵型におにぎりをにぎり、体裁よく盛りつける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鯛茶風柚子こしょうだれ 内山 英仁(銀座 うち山) 〔まかない〕トマトサラダ 鈴木 伸明(新宿つな八 つのはず庵) 梨と柿の柚子味噌風呂吹き 中村 哲也(鳥彩 新橋店 ) 鮎の塩焼き 青紫蘇おにぎりの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20