２人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
茹でたジャガイモ １００ｇ  
ピザ用チーズ ６０ｇ スーパーで手に入るもので可 
玉ねぎ ３０ｇ スライス 
生ハム １枚 ３等分にカット 
小麦粉 １０ｇ 強力粉 
コツ・ポイント
イタリア版のオヤキ！北イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理のフリコを作りやすく改良してみました。チーズのとろーり感とジャガイモでふんわり美味しく仕上がっています。ビールなどによく合う一品。ポイントは「Ｓｔｅｐ５」で、ジャガイモとチーズをよく混ぜこねる事！

Recipe

  1. STEP1

    ジャガイモをよく洗い、皮のまま３０分程中火でボイル。竹串がすっと入る状態が出来上がりの合図！

  2. STEP2

    ジャガイモをボイルしている間、玉ねぎをスライスし、チーズを計量する。

  3. STEP3

    茹で終わったジャガイモの皮をむき、一口サイズに切り分ける。

  4. STEP4

    どんぶりなどに、チーズ、切り分けたジャガイモ、玉ねぎ、塩（２ｇ）、黒胡椒（少々）を入れ、ラップをし、電子レンジ（７００ｗ）で１分半程加熱。

  5. STEP5

    軽くチーズが溶けたら、小麦粉を足し、フォークなどでジャガイモをつぶし、チーズなどとよく混ぜ、一まとめにする。＊小麦粉の量を変えるとまた違った食感になるかも！

  6. STEP6

    フライパンを中火で温め、オリーブオイルとバターをひきお好み焼きのようにフライパンに伸ばし、両面に焼き色を付ける。

  7. STEP7

    上に生ハムのカットを置き、イタリアンパセリや粉チーズ（あれば）を振りかけ完成！