- 1人前
- 調理時間：
- 約10分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 貝の旨みの素タレの材料 | ||
| 水 | 300cc | |
| ムキはまぐり | 100グラム | ムキあさり、パーナなどでも。 |
| しょうが | スライス２枚 | |
| きざみニンニク | １/２個 | |
| ナンプラー | 大さじ1 | |
| 塩 | 25グラム | |
| 砂糖 | 13グラム | |
| 塩こんぶ きざみ | 小さじ1 | |
| 味の素 | 4グラム | |
| ■ 仕上げの油そばのスープの材料 | ||
| 上記の素タレ | 大さじ0.9杯 | |
| コショウ | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| ゴマ油 | 小さじ0.5 | |
| 素タレで残った貝 | 全部 | |
| 中華麺の茹で汁 | 45cc | |
| ■ トッピング＆具材 | ||
| 中華麺 | 120グラム | |
| 鯛かまぼこ | 薄切り3枚 | |
| 菜の花 | 1本 | |
| ワラビ漬け | 1本 | |
| 青のり | 少々 | |
