1

野菜を切る。
パプリカをそれぞれ2ｃｍ幅の縦切りにし、
カリフラワー、アスパラガスは、一口大に切り、
たまねぎは縦半分に切り、2ｃｍ幅の縦切りにする。

2

トマト、たまごをそれぞれ
みじん切りにする。

3

フライパンにオイルを入れ、たまねぎを中火で炒める。
2～3分しんなりしてきたらstep1のカットした野菜を入れる。
（油がしっかり絡めば下茹で不要です）

4

2～3分ほどさらに炒めたらみじん切りにしたトマトと
塩コショウを入れて3分ほど蓋をし煮込む。

5

火の通りを確認し、
グラタン皿などに盛る。
上にみじん切りにしたたまごをふりかけて提供する。