鳥の胸肉に塩を降りフライパンで強火で両面を焼きます。
1を冷蔵庫で冷やします。
そら豆を湯がきます。
玉ねぎ、大葉を刻みます。
2をサイコロ状に切り、そら豆、玉ねぎ、大葉を和えて、青じそドレッシングをかける。