1

小エビを5等分ほどにカットする

2

ベーコンも同じような大きさにカットし、キャベツを千切りにカットする。

3

オリーブ油でエビに火が通るように炒め、塩コショウで味をととのえる。火が通ったらお皿に移し、冷ましておく

4

ジャガイモの皮をむき、小さくカットしたら、お皿に移しラップをして温め、温まったら細かく潰しておく

5

春巻きの皮を用意し、step3の具材、ジャガイモ、バジルの葉をちぎって入れ、最後にナチュラルチーズをいれ、春巻きを包む

6

鍋に春巻きの半分が隠れる量の油を入れ、春巻きを揚げる。揚げる時はこまめにひっくり返すようにし均一な焦げ目がつくようにして完成

7

春巻きにつけるソースをつくります。トマトソース、バジルソース、醤油、タバスコ、塩を入れて混ぜるだけ。塩やタバスコなどはお好みで調整してください。

8

あとはサンチュの上に春巻きをのせ、ソースをかけ。手巻き風にくるくると巻き食べましょう！