フリットする食材を準備します。 かたい物は下ゆでしてください。 ペーパータオルなどで水分はよく切ってください。

黒ビールに天ぷら粉を入れ混ぜてください。 残りのビールは飲んでください。

食材に打ち粉をします。あまり付けすぎないようにします。 かき揚げの時はフリット液を少しずつ入れ、全体に混ざる程度で留めておきます。

残りのフリット液にお好きな食材を入れたっぷりフリット液を付けます。 水分が多い食材はよく水分を切って。

かき揚げは優しく投入し、あまり触らずに固まってきたらひっくり返します。 揚げすぎに注意です。細かい泡が無くなったら大丈夫です。 しっかりと油をきります。

皿に盛り付けて完成です。 レモンを添えて、黒ビールのおつまみにしてください。 もう飲んでしまった人はもう一本開けてください。