1人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
はまぐり 5個 塩水で砂抜きしておく 
菜の花 5本 根元を切り、水に漬けておく 
ゴルゴンゾーラ ２０ｇ サイの目切り 
プチトマト ３個 半分にきる 
白ワイン ２０ｃｃ  
生クリーム ２０ｃｃ  
パルメザンチーズ ５ｇ  
バケット うす切り2枚  
コツ・ポイント
はまぐりをワイン蒸しにした際に出るハマグリのジュースを使う。

Recipe

  1. STEP1

    はまぐりを白ワインで蒸す。

  2. STEP2

    はまぐりの口が開いたら、はまぐりをとりだす。 残った汁で菜の花をゆでる→とりだす。

  3. STEP3

    step2 にゴルゴンゾーラと生クリームをいれ、なじませる。

  4. STEP4

    器にはまぐりと菜の花を盛り、うえからstep3のソースをかけ、パルメザンをふって 焦げ目がつくまで、オーブントースターで焼く。 同時にうすく切ったバケットを