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　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
豚バラ肉 35g×６枚 肉の量に対して１.５％の塩をして１日置く 
こしょう 適量  
小麦粉 適量  
春キャベツ １５g みじん切り 
タマネギ 10g みじんぎり 
にんにく １/２粒 みじんぎり 
白ワイン 大１  
ＥＸオリーブオイル 大１  
チキンコンソメスープ 100ml cv 
片栗粉 適量  
水 適量  
ズッキーニ ５ｇ 角切り 
パプリカ ５ｇ 角切り 
ナス ５ｇ 角切り 
塩、こしょう 適量  
コツ・ポイント
とろみは固めにすると焼豚とよく絡んでgood

Recipe

  1. STEP1

    豚肉に1.5%の塩をして一日置く。 こしょうと小麦粉をつけて焼く

  2. STEP2

    ソース作り フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギをいれて色づいたら、白ワインを入れてフランベ。チキンブイヨンスープを加えて少し煮詰める。

  3. STEP3

    ソースは水溶き片栗粉でとろみをつけて。焼豚のうえからかける

  4. STEP4

    お皿のリムに塩コショウしたズッキーニ、パプリカ、ナスのソテーを添える