１人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鯛の頭 半身、約１００ｇ ウロコを取っておく 
しろ菜 １００ｇ  
くずきり １００ｇ  
だし汁 ８０ｃｃ 水８０ｃｃにほんだしを少々溶いたもの 
酒 ８０ｃｃ  
こぶ茶 小さじ１  
レモン １片  
ポン酢 適量  
ねぎ 適量  
七味 適量  
コツ・ポイント
鯛のアラはあらかじめ熱湯をかけて鱗を取っておきます。 お酒が苦手の方はお酒の割合を加減してくだい。 魚臭いのが苦手な方は柑橘類を多めに絞るか、ネギ・生姜の薬味を増やしてください。 しろ菜がない場合はホウレンソウや菜の花・白菜でも代替え可能です。 くずきりは春雨でも可です。

Recipe

  1. STEP1

    お皿にくずきりを敷く。 そのまわりに５ｃｍ程度に刻んだしろ菜を敷く。

  2. STEP2

    くずきりの上（お皿の中央）に鯛の頭を置く。

  3. STEP3

    だし汁と酒を入れる。 こぶ茶を全体にふりかける。

  4. STEP4

    上記をラップで覆ってレンジで５分加熱する。

  5. STEP5

    ラップをはずしてレモンを添える。 ポン酢と薬味（ネギ・七味）を添えて出来上がり！