- 9コ分
- 調理時間：
- 約10分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 食パン（8枚切り） | 1枚 | 耳を落として9等分 |
| イチゴ | 9コ | ヘタをとって半分に切る |
| ■ A | ||
| 市販のいちご牛乳 | 70ml | |
| 卵 | 1コ | |
| グラニュー糖 | 15g | |
| ■ B | ||
| クリームチーズ | 60g | |
| グラニュー糖 | 15g | |
| 生クリーム | 15g | |
| ■ 仕上げ | ||
| 黒みつ | 適量 | |
| イチゴポッキー | 適量 | |
| ミント | 適量 | |
イチゴの一口フレンチトースト
- 笹嶋 伸幸 シェフ emuN（エミュ）
- 1968年茨城県生まれ。 パリの「ラングル・ド・フォーブルグ」「ルカ・キャルトン」などを経て、名店「タイユヴァン」ではポワソニエとして勤務する。帰国後、都内のレストランでスーシェフを務め、2004年4月より東京・神楽坂「アグネスホテル東京内レストラン ラ・コリンヌ」にて6年間料理長を務める。 2010年6月、恵比寿に現在のemuN（エミュ）をオープン。2017年10月に代々木上原に移転
- コツ・ポイント
- ・イチゴを一緒に焼くことでフレンチトーストとの一体感が生まれます。 ・黒みつはアクセントなので少量で。
-
AとBをそれぞれ混ぜ合わせておく。
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Aに食パンを浸し、温めたフライパンにバター（分量外）を溶かしてイチゴと一緒に焼く。
-
キレイに盛り付けて完成
