桜エビのカッペリーニアスパラ巻き
浅香 貴彦 シェフ タントタント恵比寿
初参加です。。
1
調理時間:
約10分
材料・調味料
分量
下準備
アスパラガス
1本
塩茹で
アンチョビ
5g
刻む
ケッパー
3g
カッペリーニ
30g
桜エビ
10g
コツ・ポイント
桜エビとアンチョビ、ビネガーを効かせてカッペリーニのソースにしました。
アーリオーリオにアンチョビ、ケッパー桜エビ、ビネガーを加えソースにする。 ボウルで冷やす。
カッペリーニを茹でて、締める。