2人前
　調理時間：
約5分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
半茹でホタルイカ 8匹 目と口をピンセットでとる 
トマト 1/2個 1cmほどにスライス 
アスパラガス 1本 軽く下茹でし、1/6にカット 
ガーリックバター 5g  
塩・こしょう 適量  
しょうゆ 適量  
レタス 適量  
■ 飾り 
レモン 1枚スライス 半分に切る 
糸唐辛子 適量  
コツ・ポイント
ホタルイカとトマトを使った、地中海風の炒め物です。 それぞれの食材の食感が楽しめる下ごしらえと火入れをするのがポイント。

Recipe

  1. STEP1

    フライパンを熱し、あまり熱くなしない時点でアスパラガスを入れる。 火が通ったら、ホタルイカを入れる。

  2. STEP2

    すぐにトマトを入れ、塩こしょうをし、ガーリックバターを入れる。 軽く炒め、味付けと香りのためにしょうゆを入れる。

  3. STEP3

    あまり混ぜすぎず、炒めすぎず。レタスをもった器にのせ、レモンと糸唐辛子を飾れば完成。