カニの菜種あえ
内山 昌廣 シェフ 三船 人形町店
旨い酒、旨い肴は人形町三船で!
2人前
調理時間:
約5分
材料・調味料
分量
下準備
カニのほぐし身
40g
菜の花
5本
ボイルしたのち流水であくを抜く
練り胡麻
小さじ1
ポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
パプリカパウダー
少々
コツ・ポイント
菜の花はボイルした後、しっかり水切りしポン酢で洗う。
菜の花を食べやすい大きさに切り、水をよく絞っておく。
練り胡麻にポン酢、マヨネーズの順で混ぜ合わせ、カニのほぐし身と菜の花を入れ合える。
器に盛り付け、パプリカパウダーをふり完成。