〔まかない〕青菜のごま和え荒木 稔雄シェフのレシピ

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〔まかない〕青菜のごま和え

コツ・ポイント

少し辛子を効かすことで春めいた風味になります。
ゴマはたっぷり使ったほうが美味しいです。

2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
菜の花の茎   1束分  洗って半分に切る 
すりゴマ   大さじ2～   
出汁   50cc   
砂糖   10g   
濃口醤油   10cc   
練り辛子   お好みで   

作り方

  1. 1

    菜の花を湯がいて、冷水におとし、しぼっておく。

  2. 2

    調味料を全て混ぜて、菜の花と和える。

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