- 2人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| マダイ(刺身用) | 150g | 厚さ2～3mmのそぎ切り |
| エクストラバージンオリーブオイル | 3～5滴 | |
| にんにく | 1片 | 縦半分に切って芯を除く |
| ■ ドレッシング | ||
| ├ グレープフルーツ果汁 | 大さじ2 | |
| ├ レモン果汁 | 大さじ1 | |
| ├ エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ4 | |
| ├ 醤油 | 大さじ2 | |
| ├ 柚子こしょう | 3g | |
| ├ 粒マスタード | 小さじ1 | |
| └塩 | 3g | |
| ■ あしらい | ||
| ├ スプラウト(種類は問わない) | 適量 | |
| ├ 紅たで | 適量 | |
| ├ グレープフルーツ(果肉) | 6片 | |
| ├ チャービル | 適量 | |
| └チェリートマト | 4個 | 縦半分に切る |
