1

フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、アボカドに焼き目をつける。
焼き目がついたら、取り出しておいておく。

2

地鶏もフライパンを中火にかけ、サラダ油をひき焼き目をつける。
焼き目がついたら、醤油、味醂、料理酒を合わせ入れ、弱火にする。

3

5分程したら、地鶏を裏返ししてまた5分程フタをして焼き蒸しにする。

4

地鶏に火が通ったら、フライパンにアボカドを加えてタレをなじませる。

5

茶碗にご飯を盛り、地鶏を食べやすい大きさに切り、盛り付けて完成。