4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
薄力粉 150g  
卵 1個  
水 200cc  
サラダ油 適量  
ゴマ油 適量  
薄力粉（打ち粉用） 50g  
山菜いろいろ お好み  
塩 少々  
コツ・ポイント
STEP4の取り出す目安。山菜から出る泡が小さくなってきたら取り出し！

Recipe

  1. STEP1

    ボールめんきに卵を割り、水を入れ泡立て器で混ぜ、そこに薄力粉を叩く様に混ぜて衣は完成。

  2. STEP2

    鍋にサラダ油とゴマ油を入れ、175℃にセットします。

  3. STEP3

    175℃になったら、山菜に打ち粉をして衣にくぐらせて油の中に入れていきます。

  4. STEP4

    取り出す目安は山菜から出る泡が小さくなってきたら取り出してＯＫです。

  5. STEP5

    全部揚げ終えたら器に盛り付け完成！！