1

【煮汁】水に昆布を入れて出汁をとる。出汁がでたら、昆布は取り出しておく。

2

うすくち醤油・酒・みりん・だしの素を加える。

3

煮汁に、下茹でした大根・牛すじ肉・固ゆで卵を加え、火にかける。

4

フタをして160℃のオーブンで2時間煮込む。煮詰まりすぎたらお湯を足す。
※直火でつくる場合は、弱火でコトコト2時間煮込む。

5

大根、牛すじ肉がやわらかくなったら、キムチを加える。10分程煮あわせて完成。