- 2～4人前
- 調理時間：
- 約60分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 具材 | ||
| 韓国春雨 | 300ｇ | 30分以上お湯に浸しておく |
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g | 5mm厚にスライス |
| 人参 | 1/4本(約30ｇ） | 太めの千切り |
| ほうれん草 | 100g | 塩を入れたお湯で茹で、冷水にとって、水気を絞る |
| 干し椎茸 | 2個 | 250ccの水に小さじ1の砂糖をいれた砂糖水に浸しておく |
| きくらげ | 10g | 水で戻しておく |
| 卵 | 1個 | 黄身と白身と分けて薄焼きにし、千切りにする |
| 塩 | 適宜 | |
| 砂糖 | 適宜 | |
| 醤油 | 適宜 | |
| ゴマ油 | 適宜 | |
| にんにく | 適宜 | すりおろし |
| ごま | 適宜 | |
| ■ 牛肉の味付け | ||
| 牛肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g | 調味料と和え30分程おいておく |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
| ゴマ油 | 少々 | |
| ■ 仕上げの味付け | ||
| ねぎ | 小さじ1 | 粗みじん切り |
| にんにく | 大さじ1 | すりおろしす |
| 醤油 | 大さじ6 | |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| ゴマ油 | 大さじ1 | |
| コショウ | 少々 | |
