うなぎととうふの重ね蒸し川崎哲郎シェフのレシピ

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをするところがポイントです。
こってりうなぎとさっぱりとうふをシンプルに合体させた簡単・おつまみ料理です。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
うなぎととうふの重ね蒸し https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/329/ ■材料[2人前] 調理時間：約20分うなぎかば焼き(1/3枚) とうふ(1丁) しっかり水切りをする片栗粉(大さじ2) うなぎのたれ(大さじ2) 山椒(小さじ2) ■この料理の作り方 STEP1：とうふは8等分（薄型の長方形）に切る。 STEP2：うなぎも同じ大きさに切る。 STEP3：とうふ、うなぎ共にカタクリ粉をまぶし、サンドイッチの様に合わせて、蒸す。(10分) STEP4：皿に笹をのせ、飾りにうなぎのたれと山椒をふる。 ■コツ・ポイント豆腐はしっかり水切りをするところがポイントです。こってりうなぎとさっぱりとうふをシンプルに合体させた簡単・おつまみ料理です。 ■この料理のシェフ情報川崎哲郎 / 卯乃家（うのや）八重洲店(https://r.gnavi.co.jp/g851503/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/33/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□