２～３人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏ささ身にく 150g  
エリンギ 3本  
青梗菜 2株  
生姜 5、6切れ 薄切りに切ったもの 
酒 適量  
ごま油 適量  
醤油 大1  
みりん 大1  
鶏ガラ粉末だし 小 1/2  
水 適量  
すりごま 適量  
コツ・ポイント
鶏ささみ肉が熱いうちに、ソースと絡ませること。

Recipe

  1. STEP1

    熱湯、酒、生姜の入った鍋に鶏ささ身肉を入れて茹でる。 茹で上がったら、熱いうちに手でさいておく。

  2. STEP2

    エリンギは斜め切りにし、青梗菜は2センチぐらいの大きさに切って、ごま油で炒める。

  3. STEP3

    醤油、みりん、鶏ガラだしと適量の水をいれて鍋で熱する。そこに先ほどの鶏ささ身肉と炒めたエリンギ、青梗菜をいれて、ソースがよく馴染むように混ぜる。

  4. STEP4

    味が全体に馴染んだら、皿に盛り付けてできあがり。