1

フライパンにサラダ油、にんにく、アンチョビを入れ、弱火にかける。
深めの耐熱皿を用意し、オーブントースターなどで、皿を温めて熱々にしておく。

2

にんにくに色がつきはじめシュワシュワしてきたら、中火にして寺島なすを入れる。

3

なすに焼き色がついたら、タコを加え、いっしょにパセリひとつまみも加える。
そのあと、すぐに白ワインを加える。

4

ジュワジュワっとしたところを用意しておいた熱々の耐熱皿に流し込む。バケットを添えて完成！！