4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 材料 
さつまいも 500g 乱切りにし、水につける 
サラダ油 大さじ1.5  
砂糖 80g  
水 大さじ1杯  
煎り胡麻 適量  
揚げ油 適量  
コツ・ポイント
飴を作る時、時々フライパンの中の飴をオタマですくって下に垂らしてみて下さい。糸を引く様になっていたら出来上がりです。

Recipe

  1. STEP1

    さつまいもの水気を切り、170℃の油で6分揚げる。

  2. STEP2

    フライパンに油を入れ熱し、砂糖・水を入れかき混ぜながら飴を作る。糸を引くようになったら揚げたさつまいもを入れてからめ、煎り胡麻を振る。

  3. STEP3

    油をぬったバットに重ならない様に広げる。