- 4人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚肩ロース | 300g | 一口サイズにカット |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| ■ 豚肉の下味 | ||
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 小さじ1 | すりおろし |
| しょうが | 小さじ1 | すりおろし |
| 卵白 | 大さじ1 | |
| ■ 調味料 | ||
| 醤油 | 100cc | 調味料の材料を混ぜ合わせておく |
| 砂糖 | 100cc | |
| 酢 | 100cc | |
| 水 | 100cc | |
| ■ 仕上げ | ||
| 水溶き片栗粉 | 適量 | 水：片栗粉＝１：１ |
| ピーマン | 適量 | 細切りにし、サッと素揚げする |
| パプリカ(赤) | 適量 | 細切りにし、サッと素揚げする |
| パプリカ(黄) | 適量 | 細切りにし、サッと素揚げする |
| ■ 盛り付け | ||
| 白胡麻 | 適量 | |
| キャベツ | 適量 | 千切り |
| にんじん | 適量 | 千切り |
| きゅうり | 適量 | 千切り |
| ポテトサラダなど（あれば） | 適量 | |
