- 6人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| むきエビ | 300g | 背ワタをとる |
| ■ エビの下味 | ||
| 紹興酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| コショウ | 少々 | |
| 卵白 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1～2 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ■ 具材 | ||
| グリンピース | 80g | |
| 長葱 | 1/2本 | みじん切り |
| 卵 | 1/2個 | 溶いておく |
| ■ 調味料Ａ | ||
| 豆板醤 | 小さじ2 | |
| トマトケチャップ | 大さじ3 | |
| 生姜 | 大さじ1 | すりおろす |
| にんにく | 小さじ1 | すりおろす |
| ■ 調味料B | ||
| スープ | 200cc | |
| 紹興酒 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| コショウ | 少々 | |
| ■ その他調味料 | ||
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 | |
| 酢 | 小さじ1/3 | |
| サラダ油 | 大さじ9 | |
