1

南瓜の皮を綺麗に剥いて器に入れて10分レンジするか、蒸して柔らかくします。
そのあと熱いうちにビニール袋に入れて手で潰しペーストを作り、冷蔵庫で冷やします。

2

ボールにグラニュー糖と卵黄を2個入れてウイスクで白濁するまでよく混ぜます。その後マスカルポーネチーズを入れてさらに混ぜます。
次に南瓜ペーストを入れて混ぜる。

3

好みの型にクッキングシートを敷いて手で取り出し易いようにします。
シートスポンジを型に合わせてカットし、スポンジにコアントローをハケで塗ります。

4

別のボールに生クリームを８分立てにする

5

Step2のボールにStep4の生クリームとホワイトチョコレートを入れてゴムヘラで混ぜる

6

スポンジを敷いた型に生地を流し込む一段目に流し終えたらスポンジを敷いて、コアントローを塗りさらに生地を流す。

7

そのまま冷蔵庫で数時間冷やして生地を固める。
型から外してカットして器に盛り付け好みの飾りを飾って完成。