約2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
南瓜 100g 皮を剥いて乱切り、10分程蒸す 
マスカルポーネチーズ 50g  
グラニュー糖 50g  
卵 2個 卵黄だけ取り出す 
生クリーム 70ml 8分立てにする 
ホワイトチョコレート 15g 細かく刻む 
シートスポンジ 適量 市販の物を型に適した量だけ 
コアントロー 10ml  
ココアパウダー 少々 無くても良い 
ベルローズ 1輪 無くても良い 
アラザン 少々 無くても良い 
コツ・ポイント
南瓜を蒸したら火傷をしないように熱いうちにビニール袋で潰しましょう。 細かいペーストになり舌ざわりが良くなり混ぜやすいペーストになります！ 　

Recipe

  1. STEP1

    南瓜の皮を綺麗に剥いて器に入れて10分レンジするか、蒸して柔らかくします。 そのあと熱いうちにビニール袋に入れて手で潰しペーストを作り、冷蔵庫で冷やします。

  2. STEP2

    ボールにグラニュー糖と卵黄を2個入れてウイスクで白濁するまでよく混ぜます。その後マスカルポーネチーズを入れてさらに混ぜます。 次に南瓜ペーストを入れて混ぜる。

  3. STEP3

    好みの型にクッキングシートを敷いて手で取り出し易いようにします。 シートスポンジを型に合わせてカットし、スポンジにコアントローをハケで塗ります。

  4. STEP4

    別のボールに生クリームを８分立てにする

  5. STEP5

    Step2のボールにStep4の生クリームとホワイトチョコレートを入れてゴムヘラで混ぜる

  6. STEP6

    スポンジを敷いた型に生地を流し込む一段目に流し終えたらスポンジを敷いて、コアントローを塗りさらに生地を流す。

  7. STEP7

    そのまま冷蔵庫で数時間冷やして生地を固める。 型から外してカットして器に盛り付け好みの飾りを飾って完成。