- 4人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ ラタトゥイユ | ||
| トマト | 4個 | 湯剥きし皮をむき種を取り、1cm角に切っておく |
| ズッキーニ | 1本 | 1.5cm角に切る |
| 茄子 | 2本 | 2cm角に切る |
| 赤パプリカ | 1個 | 1.5cm角に切る |
| 黄パプリカ | 1個 | 1.5cm角に切る |
| 玉葱 | 1個 | 1.5cm角に切る |
| ニンニク | 1片 | 皮をむき半割に切り芯を取っておく |
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| タイム | 2茎 | ちぎって葉っぱだけにしておく |
| ■ 真鯵のパネ | ||
| 鯵 | 1本 | 三枚におろし、骨を抜いておく |
| マスタード | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| ■ ソースピストー | ||
| バジル | 1パック | ちぎって葉っぱだけにしておく |
| 松の実 | 15粒 | ローストしておく |
| ニンニク | 1片 | 3回茹でこぼしておく |
| EXVオリーブオイル | 適量 | |
| 塩 | 適量 | |
| ■ 仕上げ | ||
| EXVオリーブオイル | 適量 | |
| フルールドセル（なければ塩） | 適量 | |
| お好みのスプラウト | 適量 | |
