パッションフルーツとローズマリーのドレッシング東條吉輝シェフのレシピ

コツ・ポイント

フルーツの甘み。酸味に香りの良いハーブを合わせた万能ドレッシング。
落花生を一度オーブンで空焼きしてあげるとより香りが立ち、美味しくなります。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
パッションフルーツとローズマリーのドレッシング https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3418/ ■材料[10人前] 調理時間：約10分パッションフルーツ(100ｇ) 種と果汁を分離しておくローズマリー(3本) 刻むエシャロット(10ｇ) みじん切りして水にさらしておく落花生(40ｇ) サラダ油(150㏄) 塩(7ｇ) 赤ワインビネガー(20㏄) 白こしょう(適量) ■この料理の作り方 STEP1：パッションフルーツの果汁、サラダ油、塩、赤ワインビネガー、白こしょうをブレンダ―でミックスする STEP2：落花生、ローズマリー、エシャロット、パッションフルーツの種1/3分をドレッシングにいれ、軽く振って完成 ■コツ・ポイントフルーツの甘み。酸味に香りの良いハーブを合わせた万能ドレッシング。落花生を一度オーブンで空焼きしてあげるとより香りが立ち、美味しくなります。 ■この料理のシェフ情報東條吉輝 / Ristorante Pellini Adagio() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1163/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□