1

沸騰した熱湯の入った鍋に、輪切りにしたサツマイモをいれる。
熱湯の量は、サツマイモがひたひたとかぶるくらい。

2

だし、三温糖、しょうゆ、みりんを入れ全体が沸騰させる。

3

1/8にくし切りしたレモン２個分をを３ｍｍぐらいに薄切りにして、沸騰している鍋にいれ軽く混ぜる。

4

煮汁が少し残る程度まで煮詰め、できあがったらそのまま１５分程度おく。

5

味がしっかりしみたら、器にかたちよく盛ってできあがり。