1人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ジャガイモ 1個  
塩 3g  
玉ねぎ 0.5個 みじん切りにしておく 
バター 20g  
サラダ油 20g  
コツ・ポイント
あえて、ほぼジャガイモだけで作る料理です。が、シンプル イズ ザ ベストはこの料理のためにあると言えるくらいいもを味わう料理です。焼くときにフライ返しで押し付けるのがコツです。

Recipe

  1. STEP1

    ジャガイモは皮をむきます。さらにピーラーで、皮を薄く剥くようにいもを削っていきます。

  2. STEP2

    STEP1を水300gに分量の塩を入れて、その中につけます。5分くらいしたらざるで水を切ります。

  3. STEP3

    STEP2は、ジャガイモに下味を入れるとともに、柔らかくして、焼いたときに剥がれにくくするための工程ですので、省略しないほうがいいです

  4. STEP4

    みじん切りにした玉ねぎを軽くきつね色になるまで炒めます。

  5. STEP5

    STEP2のジャガイモとSTEP4の玉ねぎを混ぜます。

  6. STEP6

    フライパンに、バターとサラダ油を入れ、STEP5を弱火で焼いていきます。

  7. STEP7

    このとき、フライ返しで、押し付けながら、周りを成型しながら焼いてください 3〜5分焼いたらひっくり返して、また3〜5分くらい焼きます。

  8. STEP8

    お皿に盛り付け、かるく塩と、粉チーズをふって出来上がりです