一人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
ベーコン 1.5枚  
オリーブ油 適量  
さつまいも 30g 細切りにする 
人参 30g 細切りにする 
アスパラガス 30g 細切りにする 
さつまいも 大1 すりおろす 
粉チーズ 大1  
トマトソース 大1  
ブラックペッパー 適量  
塩 少々  
醤油 少々  
にんにく 少々 すりおろし 
コツ・ポイント
さつまいもは炒め過ぎると形が無くなってしまうので頃合いを見て他の野菜より後に炒めるとよい。にんにくは先に入れると焦げてしまうので焼き上がりギリギリのタイミングで合わせる。

Recipe

  1. STEP1

    まず、さつまいも、人参、アスパラを細切りにする。

  2. STEP2

    細切りにしたものをフライパンにオリーブ油をひき、軽く火が通るように炒める。ここで多少塩で味をつける。

  3. STEP3

    炒めた野菜はキッチンペーパーなどで余分な油を取り除いておく。

  4. STEP4

    大きめのベーコンであれば1枚の半分を使い、ベーコンの上に炒めた野菜を盛り、巻き付けて端を楊枝でとめる。

  5. STEP5

    フライパンにオリーブ油をひき、野菜を巻きつけたベーコンを焼く。両面焦げ目がついたら少量のすりニンニク、醤油を適量垂らす。

  6. STEP6

    さつまいもソースを作る。すりおろしたさつまいもに粉チーズ、トマトソースをいれ、火にかけながら混ぜ合わせ、少々塩を加える。

  7. STEP7

    焼きあがったベーコン巻きをお皿に盛り付け、上から作製したさつまいもソースをかけ、上にブラックペッパーを散りばめたら出来上がり。