2人分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 具材（A） 
エリンギ １本（大きめのもの） 一口大にカット 
板こんにゃく ２分の１程度 薄くスライスしておく 
トマピーまたは赤パプリカ 2分の１個 一口大にカット 
ピーマン 2分の１個 一口大にカット 
ジャガイモ 2分の１個 一口大にカット 
玉ねぎ 4分の１個 一口大にカット 
牛肉薄切り 4０g  
■ 調味料（A） 
オリーブオイル 適量 炒め用 
赤ワイン 少々 炒め用 
塩コショウ 少々 炒め用 
■ ホワイトソース 
ヨーグルト 大さじ3  
牛乳 大さじ3  
パルメザンチーズ 大さじ2  
塩コショウ 少々  
白ワイン 適量  
片栗粉 少々  
■ ごはん・調味料・チーズ・飾り 
ごはん 茶碗2杯分  
バター 適量 炒め用と、お皿に塗る分とを用意 
醤油 適量  
とろけるチーズ 適量（多めに） （スライスとシュレッドを組み合わせて用意すると便利です） 
ミニトマト ２個 飾り用にスライス 
コツ・ポイント
あるシェフがお客様の健康を気遣って考案した料理が 「ドリア」の由来の一つです。 日に日に寒くなり体調を崩しやすい季節、 ホッとする温かさ、味わい、食べやすさを兼ね備えた「ドリア」に、 お腹に良いエリンギ、こんにゃく、ジャガイモ等を加え、 たっぷりチーズで仕上げました。

Recipe

  1. STEP1

    揃えた具材（A）を、フライパンで調味料（A）を加えて軽く炒め、内４分の１程度の具材は別にしておきます。残りの具材とごはん・バターを合わせて更に炒めます。

  2. STEP2

    ホワイトソースの材料はボールでまぜ合わせておきます。ドリア用耐熱皿にはバターを塗っておきます。

  3. STEP3

    耐熱皿に炒めたごはんを引き詰め、醤油を適量ふりかけます（あれば料理用スプレーを使います）。そこにホワイトソースをかけ、上に別にしておいた具材を乗せます。

  4. STEP4

    全面にとろけるチーズをたっぷりと乗せ（シュレッドをひいた上にスライスを乗せる）、飾り用ミニトマトを飾り、約200度のオーブンで15分焼き上げ、完成です。