2人前

　調理時間：

約10分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ オムレツ生地
卵Lサイズ	3個
ナンプラー	小さじ1	イタリア魚醤ガルムの代用として
■ きのこソテーの材料
しめじ	1/4パック	きのこはお好みで合計120グラム目安です。
マイタケ	1/4パック
エノキ	少々	3センチにカット
しいたけ	大1個	5ミリスライス
ピュアオリーブオイル	大さじ1
塩	0.4グラム
コショウ	少々
■ 上からかける材料
パルミジャーノチーズ粉	大さじ1
マッシュルーム	2個	うすくうすくスライス。タジン鍋で香るように生で。