２人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
卵 ３個  
■ 卵の味付け 
塩 1ｇ  
味の素 1ｇ  
濃いくち醤油 小匙2  
酒 小匙2  
ごま油 大匙1  
生クリーム 大匙1  
■ 材料 
エリンギ ２分の1パック  
しめじ 約５本  
しいたけ １個  
キノコ炒めごま油 少々  
バター 15ｇ  
とろけるスライスチーズ １枚  
コツ・ポイント
ふっくらさせる為に空気を入れるように炒めるとふっくらします。 半熟加減に火を通すのが一つのポイント！少し、卵がやわらかい所でひっくり返してみましょう。 チーズは、余熱で溶けていくので、テーブルに持って行ったときにはとろーりしてます。 ごま油でエリンギを炒める事で香りが際立ちます。

Recipe

  1. STEP1

    卵をわりほぐし、卵の調味料をぜんぶ入れます。

  2. STEP2

    キノコ類は、すべて、サイコロサイズに切ってごま油で炒めます。 炒めたキノコを、卵の中にいれて、よく混ぜます。

  3. STEP3

    フライパンにバターをいれ、バターがとけたら、卵を入れ、ゆっくりまぜながら炒めます。 半熟になってきたら、フライパンのすみに集め、へらでひっくり返します。

  4. STEP4

    形を整えたら、お皿に盛り、とろけるスライスチーズを上にのせ、出来上がりです。