- 4人前
- 調理時間：
- 約50分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 炊き込みごはん | ||
| 米 | 300g | 研ぎザルにあげて水気を切る |
| かつお出汁 | 400cc | |
| 濃口醤油 | 5cc | |
| 旨味調味料 | 少々 | |
| いぶりがっこ | 40g | あられ切りにする |
| カルダモンパウダー | 小さじ1/2 | |
| ■ 豆乳半熟卵／豆乳茶漬け出汁 | ||
| 【豆乳半熟卵】 | ||
| 卵 | 4ヶ | 半熟に茹で皮をむく |
| 豆乳 | 30cc | |
| 白醤油 | 15cc | |
| 旨味調味料 | 少々 | |
| 【豆乳茶漬け出汁】 | ||
| 調整豆乳 | 160cc | |
| かつお出汁 | 320cc | |
| 白醤油 | 3cc | |
| 塩 | 2g | |
| 旨味調味料 | 少々 | |
| ■ トッピング／茶漬けの具材 | ||
| 【トッピング】 | ||
| かぼちゃ | 40g | さいの目に切る |
| 干し青さのり | 適量 | |
| 【茶漬けの具材】 | ||
| 生湯葉（市販） | 80g | |
| じゃこ山椒（市販） | 40g | |
| 山葵 | 4g | |
