1人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 具材 
牛すきやき用スライス 大判１枚  
マイタケ 1/4パック 小さくほぐす 
長ネギ 5センチ 斜めの薄切り 
しいたけ 1個 薄くスライス 
卵 1個  
オクラ 1本 飾り。なくても。 
■ タレの割り下 
水 大さじ1/2  
しょうゆ 大さじ1/2  
みりん 大さじ1/2  
砂糖 大さじ1/4  
■ お好みで薬味 
ワサビ 適量 ホースラディッシュでも。チューブ入り市販品も可。 
コツ・ポイント
・マイタケは生のまま肉に乗せておくと、タンパク質分解酵素により柔らかくなる。 ・１人前の紙包みで焼くので、野菜は小さく＆薄切りで火を通りやすく。 ・生卵も紙包みにして半熟で仕上がるので乗せて。 ・ワサビ、ホースラデッシュでおとな味もオススメ。卵とも合う。 ・一人鍋にも最適な量。

Recipe

  1. STEP1

    オーブンシートを大き目に広げて包むように四角く折る。 長ネギを敷き、牛肉を折りたたんでもいいので広げてマイタケを上に乗せる。 紙で包んで冷蔵庫で寝かせる。

  2. STEP2

    置けばおくほど柔らかくなります。 マイタケを片側に寄せて 次に残りの具材をバランス良く乗せる。オクラは火が通らないのでレンジ加熱。 割り下を溶かしてかける。

  3. STEP3

    紙は四角く折って包んでも、 キャンディーのようの両側しぼりでも。 テフロンパンで無水でごく弱火で温めてフタをして火を通す。 じっくり通すことで柔らか仕上げ。

  4. STEP4

    お好みでワサビ、ホースラデッシュなど大人っぽいのも かなり合います！ お手軽なステーキ肉にマイタケ分解仕込みも効果的で、 マイタケは付けあわせにして。