3人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ しょうゆキャラメルシナモンソース 
Aグラニュー糖 80g  
A水 15cc  
B水 50cc  
Cはちみつ 10g  
Cヤマサ鮮度の一滴 超特撰しょうゆ 10cc  
Cシナモンパウダー 2g  
バター 20g  
■ パンケーキ 
薄力粉 150g ふるっておく 
ベーキングパウダー 小さじ2  
グラニュー糖 40g  
卵 1個 溶いておく 
牛乳 130ｍｌ  
■ トッピング 
バニラアイス（市販） 適量  
コツ・ポイント
手軽に作れるしょうゆスイーツ。 キャラメルは用途によって焦がし具合を変えますが、今回はしょうゆやシナモンの香りをいかすため、あまり焦がし過ぎずに軽く色をつける程度にし、しょうゆの香りを活かしたソースとして仕上げています。

Recipe

  1. STEP1

    【ソース】Aを鍋に入れ中火にかける。始めはさわらず、煮たってきたら鍋を揺らして混ぜる。軽く色がでたらBの水を少量ずつ加え（色止め）、ホイッパーでよく混ぜる。

  2. STEP2

    そこへCを順に入れてホイッパーで混ぜあわせ、火からおろす。 ※しょうゆの香りを残すため、あまり焦がしすぎないように。

  3. STEP3

    温かいうちにバターを入れて、混ぜながら溶かし込む。バターがなじんで、とろみとつやが出たらソースの完成。冷蔵庫で冷やしておく。

  4. STEP4

    【パンケーキ】ボウルに卵と牛乳を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  5. STEP5

    別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をホイッパーで混ぜる。そこへStep4を少量ずつ加えながら、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

  6. STEP6

    フライパンに油をひき、ペーパーで全体に油をのばしなじませてから生地を流し、弱火で焦げないよう確認しながらパンケーキを焼く。

  7. STEP7

    パンケーキをお皿に盛り、バニラアイスをのせ、醤油キャラメルシナモンソースをかければ完成。