しょうゆサバイヨンソースをかけた温野菜兼子 大輔シェフのレシピ

お気に入りに追加

しょうゆサバイヨンソースをかけた温野菜

コツ・ポイント

おなかにやさしい温野菜に「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」を使用したサバイヨンソースを組み合わせた一品。
ドレッシング以外に魚料理などにも使える、とろみのあるソース。
卵黄に熱を加え、ホイッパーでかきたてることよって乳化させます。
ハーブを数種入れることで洋風に仕上がりに。

2人前／調理時間：約15分
材料・調味料 分量 下準備
■ しょうゆサバイヨンソース  
卵黄（Lサイズ）   2個   
ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ   15cc   
EVオリーブオイル   10cc   
■ 温野菜  
玉ねぎ   70g（1/4個）  くし型にカット 
ブロッコリー   70g（1/4個）  一口大にカット 
トマト   100g（1/2個）  くし型にカットで４等分 
■ ハーブ  
イタリアンパセリ   5g  3種のハーブを一緒に軽く刻む 
セルフィーユ   5g   
ディル   5g   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    【ザバイヨンソース】材料をボールに入れる。湯煎にかけ、ホイッパーでもったりしてくるまでかき混ぜる。もったり濃度がついたら湯煎からはずす。※濃度で湯煎の加減を。

  2. 2

    作り方 2

    耐熱皿にカットしたブロッコリー、玉ねぎを入れ、ラップをし、電子レンジ（700w）で約3分火を入れる。

  3. 3

    作り方 3

    ブロッコリー、玉ねぎ、トマトを皿に盛り、ハーブを散らし、上からサバイヨンソースをかければ完成。

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

しょうゆサバイヨンソースをかけた温野菜の写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう