蓮根の皮をピーラーで剥いて、おろし、ざるにキッチンペーパーをひいて水気をきる。

「Step1」と他の材料をボウルで混ぜ合わせる。

「Step2」をラップをまきつけた平らなお皿に広げてレンジで温める。 (モチモチするくらいの触感になるくらいに様子をみながらレンジアップしてください)

「Step3」をビニール袋に入れて、しっかりとこねます。

饅頭生地の完成! 今日は細かくカットしたベーコンを混ぜて小判形に整えて焼いてみました。 おろしドレッシングもプラスして和風にしてみました。