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　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
椎茸 15ｇ スライス 
しめじ 15ｇ 房からバラす 
えのき 15ｇ 半分に切る 
ハム １～２枚 1/4にカット 
キャベツ 少量 １ｃｍくらいに刻む 
玉葱 少量 スライス 
卵 １個  
万能ねぎ 少量 スライス 
塩 少々  
こしょう 少々  
■ 銀あん 
かつをだし 200ｍｌ  
塩 小1/2  
薄口しょうゆ 小1/4  
片栗粉 小1  
水 小1  
コツ・ポイント
白身にきのこのうまみを移します。また、卵の上から掛ける汁はきのこの出汁をたっぷり含んでいます。レンジで簡単にでき、朝食にも重宝します。きのこは、その他お好みのきのこでも良いかと思います

Recipe

  1. STEP1

    かつをだし、塩、薄口醤油を鍋にかけて、椎茸、しめじ、えのきを茹でたら、汁はそのまま取っておいてきのこをざるに上げる

  2. STEP2

    卵を黄身と白身に分け、白身をボールに取りホイッパーでよく混ぜる

  3. STEP3

    混ぜた白身に塩、こしょうで下味をつけて、きのことキャベツ、玉葱を混ぜる

  4. STEP4

    3を器に盛り、600ｗのレンジで１分半温めた後、ハムと黄身をトッピングして更に１分半温める

  5. STEP5

    きのこを茹でた汁に水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. STEP6

    レンジから取り出したら、5の銀あんを掛けて万能ねぎを散らしたら完成