- 4人前
- 調理時間：
- 約45分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g | |
| ヤングコーン | 4本 | 茹でて縦半分に切る |
| 人参 | 1節 | 短冊切りにして茹でる |
| 長茄子 | 1本 | 皮をむき一口大に切る |
| アーリーレッド | 1/2ヶ | 薄切りにし水にさらす |
| サラダほうれん草 | 1把 | 食べやすい大きさに切る |
| 揚げ油 | 適量 | |
| ■ 味噌ドレッシング | ||
| オリーブオイル | 15cc | |
| 白味噌 | 70g | |
| 酢 | 30cc | |
| 酒 | 30cc | |
| 水 | 30cc | |
| 砂糖 | 30g | |
| 淡口醤油 | 小さじ1杯 | |
| 味醂 | 小さじ1杯 | |
| ポン酢 | 45cc | |
| 黒胡椒 | 少々 | |
