シイタケのマリネ古屋耕平シェフのレシピ

Name: シイタケのマリネ
Total time: 10 min
Yield: ４人分
Cuisine: フレンチ
Ingredients: シイタケ:２００g; ニンニク:１ケ; 砂糖:適量; シェリービネガー:４０ｃｃ; オリーブオイル:適量

コツ・ポイント

ジューシーに仕上げるために、火を入れすぎないようにしてください。強火でサッと焼くようにして余熱で火を通してください。

作り方

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
シイタケのマリネ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3753/ ■材料[４人分] 調理時間：約10分シイタケ(２００g) 軸だけ落すニンニク(１ケ) スライス砂糖(適量) 好みで甘めにしてもおいしいですシェリービネガー(４０ｃｃ) オリーブオイル(適量) ■この料理の作り方 STEP1：ニンニクをオリーブオイルでい色づく手前まで炒める。 STEP2：そこへシイタケを入れ少し焦げ目がつくように。あまり動かさないように焼く。 STEP3：シイタケがオイルをまとったら、塩・砂糖・シャリービネガーを入れつやが出るまで弱火で煮詰める。その間シイタケにソースがなじむようにからめて完成です。 ■コツ・ポイントジューシーに仕上げるために、火を入れすぎないようにしてください。強火でサッと焼くようにして余熱で火を通してください。 ■この料理のシェフ情報古屋耕平 / フランス料理 FURUKAWAYA() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1448/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□