1

パクチージェノベーゼの材料をミキサーに入れて(レモンは絞って果汁だけ)ペースト状にします。多少粗めでも大丈夫です。オイルの量は30ccから60ccくらいの間で

2

ピュアオリーブオイルと、にんにくを鍋に入れて、弱火でにんにくの香りがでて、きつね色にうっすら色づくまで加熱します

3

step2に生クリームを入れて、とろみがつくまで煮詰めます。
火を切ったらパクチージェノベーゼを大さじ1くらい入れます。

4

五島手延うどんをパッセージの説明通りに茹でます。

5

step3にstep4を入れて、ソースをからめ、塩が必要なら入れて盛り付けます。最後にパクチーを上に飾って出来上がりです