１０人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
米 ３合  
玉ねぎ ３０ｇ みじん切り 
ブイヨン １２００ｃｃ  
オリーブオイル 大さじ１  
白ワイン ２０ｃｃ  
トマトソース 大さじ３  
バター ３０ｇ  
パルメザンチーズ ４０ｇ  
パン粉 適量  
溶き卵 適量  
小麦粉 適量  
モツッアレラチーズ １００ｇ  
大根 ２０ｃｍ  
ミント 適量  
コツ・ポイント
リゾットを作るのは手間がかかりますがアランチーニを みんなで丸めてツリーにデコレーションするのは楽しめながら できます。

Recipe

  1. STEP1

    鍋にオリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを入れよく炒め米を入れ 温まったら白ワインを入れブイヨンを少しづつ入れトマトソースを加えアルデンテになるまで 火にかける。

  2. STEP2

    仕上げにバターとパルメザンチーズを入れ仕上げバットに広げ冷ます。

  3. STEP3

    リゾットを丸めて中心にモツッアレラチーズを入れ小麦粉、溶き卵、パン粉で 衣をつける。１８０℃の油できつね色に揚げる。

  4. STEP4

    大根を中心に置きその周りにアランチーニを積み重ねていく アランチーニを半分に切った竹串を刺し大根で固定する。 竹串の先に飾りをデコレーションする。