- ２人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 冬瓜 | ４分の１個 | |
| 和牛小間切り | 100g程度 | |
| オリーブオイル（炒め用） | 適量 | |
| 白ワイン（炒め用） | 適量 | |
| 塩コショウ（炒め用） | 少々 | |
| ■ ソース調味料 | ||
| 醤油 | 大さじ２ | |
| 白ワイン | 大さじ１ | |
| 日本酒 | 大さじ１ | |
| 蜂蜜（または砂糖） | 小さじ１程度 | |
| コンソメスープ | 約100cc | コンソメ顆粒小さじ２程度を100ccのお湯で溶く |
| 片栗粉 | 小さじ１ | |
| 生姜すりおろし | 適量 | 好みで量を調節する |
| 塩麹 | 少々 | |
| ■ トッピング | ||
| クレソン | 適量 | 飾り用 |
| パプリカのソテー | 適量 | ダイスカットしたパプリカを胡椒で炒める |
