五島手延うどん じゃこのとろとろ煮石井 利美シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 油とだしが混ざるようによく煮込むこと。油とだしが乳化してトロッとマイルドな味になります。 1人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 五島手延うどん 1人分 堅めに(7分)茹でておく じゃこ 30g 唐辛子 1本 ねぎ 4cm 白髪葱にする 大葉 3枚 せん切りにする 煮干しだし 400cc オリーブオイル 大さじ2 サラダ油 大さじ1 みりん 少々 作り方 1 熱したフライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れ、じゃこを炒めたら、油を切っておく。 2 鍋にだし、Step1で切った油、うどんを入れ、 うどんが柔らかくなるまで煮る。 3 うどんを盛り、じゃこ、ねぎ、大葉を盛り付けて出来上がり。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 自家製黒蜜 鎌田 雄志(瓢箪坂 おいしんぼ) 菜の花豆腐 雑賀 弥一(Japanese Dining 煌) カリカリおかかむすび 浅野 一宏(GINZA 一匠) 五島手延うどん じゃこのとろとろ煮の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20